Roberto “Loli” Linguanotto Sang Pencipta Tiramisu Berpulang. Roberto “Loli” Linguanotto, sosok di balik kesuksesan dessert legendaris tiramisu, telah tutup usia pada usia 81 tahun di kota kelahirannya, Veneto, Italia. Kabar duka ini tentu menjadi kehilangan besar bagi dunia kuliner, khususnya pecinta tiramisu di seluruh dunia.
Loli, yang telah lama berjuang melawan penyakit, dikenal sebagai sosok yang sangat berpengaruh dalam memperkenalkan tiramisu sebagai salah satu dessert paling populer di dunia. Tiramisu, yang dalam bahasa Italia berarti “angkat aku”, pertama kali diperkenalkan pada tahun 1970 di restoran Le Beccherie di Treviso, yang kala itu dimiliki oleh Loli.
Dengan kreativitas dan sentuhan khasnya, Loli berhasil menciptakan perpaduan sempurna antara rasa manis, pahit, dan lembut pada setiap suapan tiramisu. Kombinasi biskuit savoiardi yang dibasahi kopi, krim mascarpone yang lembut, dan taburan bubuk kakao telah memikat hati jutaan orang di seluruh dunia.
Presiden wilayah Veneto, Luca Zaia, menyampaikan rasa hormatnya atas kontribusi besar Loli terhadap dunia kuliner melalui media sosial. Ia menyebut kepergian Loli sebagai kehilangan besar bagi Italia, khususnya dalam dunia kuliner.
Warisan yang Abadi
Meskipun Loli telah tiada, warisan yang ia tinggalkan akan terus hidup melalui tiramisu. Dessert yang diciptakannya tidak hanya menjadi ikon kuliner Italia, tetapi juga menjadi bagian dari budaya kuliner global. Setiap kali kita menikmati sepotong tiramisu, kita seolah-olah sedang merasakan sentuhan tangan dingin Loli dalam menciptakan mahakarya kuliner yang tak terlupakan.
Tiramisu: Lebih dari Sekadar Dessert
Tiramisu bukan hanya sekadar hidangan penutup. Bagi banyak orang, tiramisu memiliki makna yang lebih dalam. Dessert ini seringkali dikaitkan dengan momen-momen spesial, seperti perayaan ulang tahun, hari jadi, atau pertemuan keluarga.Dengan cita rasanya yang unik dan kemampuannya membangkitkan suasana hati, tiramisu telah menjadi bagian dari kenangan indah banyak orang.
Kepergian Loli “Loli” Linguanotto merupakan kehilangan besar bagi dunia kuliner. Namun, semangat dan kreativitasnya akan terus menginspirasi generasi penerus untuk menciptakan inovasi-inovasi baru dalam dunia kuliner.
Kata Kunci: Roberto Linguanotto, tiramisu, kuliner Italia, Le Beccherie, Veneto, dessert
